淺談(tan)餐(can)飲(yin)油煙(yan)在線監測系(xi)統(tong)在環(huan)保監(jian)管(guan)中的應用(yong)

淺談(tan)餐(can)飲(yin)油煙(yan)在線監測系(xi)統(tong)在環(huan)保監(jian)管(guan)中的應用(yong)

江蘇安科瑞(rui)電(dian)器制(zhi)造(zao)有(you)限公(gong)司 江蘇江陰 214405

摘(zhai)要(yao)：隨著(zhe)經(jing)濟(ji)高(gao)速(su)發展，油煙(yan)汙染(ran)問(wen)題越(yue)來(lai)越(yue)突(tu)出(chu)，由(you)於(yu)監(jian)管(guan)手段(duan)落(luo)後(hou)，且監管(guan)方面(mian)仍(reng)然存在很多漏(lou)洞(dong)，無法(fa)從根本上解決油煙(yan)汙染(ran)。通(tong)過(guo)應(ying)用(yong)油(you)煙(yan)在線監控，提升(sheng)環境(jing)監(jian)管水(shui)平，提高(gao)工作(zuo)效率，形成(cheng)壹(yi)套集監測、預警(jing)、指揮、執法、管理“五(wu)位壹(yi)體"的環境(jing)監(jian)管模式(shi)。為環(huan)境(jing)管(guan)理、監(jian)測和執法能(neng)力提升(sheng)奠(dian)定基(ji)礎(chu)。

關鍵詞(ci)：餐(can)飲(yin)油煙(yan)在線監測；餐(can)飲(yin)管理；環(huan)境(jing)汙染(ran)；環(huan)保監(jian)管(guan)

1.概述(shu)

進入21世紀以(yi)來，中國經濟(ji)高(gao)速(su)發展，科技迅猛(meng)進步，但(dan)目前仍(reng)然(ran)處於(yu)快(kuai)速(su)工業(ye)化階(jie)段(duan)。城(cheng)填(tian)化(hua)進程加(jia)速，汽(qi)車保有(you)量(liang)迅猛(meng)上升，也(ye)隨之(zhi)帶(dai)來(lai)壹(yi)系(xi)列環境(jing)問(wen)題。

油煙(yan)汙染(ran)已(yi)經(jing)成為當(dang)前城(cheng)市(shi)大氣汙染(ran)主(zhu)要問(wen)題之(zhi)壹(yi)，而餐(can)飲(yin)業(ye)排放(fang)的顆(ke)粒(li)物(wu)（TSP）以(yi)PM2.5為主(zhu)，約(yue)占(zhan)所(suo)排放(fang)顆(ke)粒(li)物(wu)的76.91%。PM2.5是(shi)形(xing)成灰(hui)霾(mai)的主要(yao)因(yin)素，灰(hui)霾(mai)對(dui)人(ren)們(men)的身(shen)體及(ji)心(xin)理健康、出行安全、區域(yu)氣候(hou)等(deng)都會產(chan)生較大影響(xiang)。同(tong)時(shi)，油煙(yan)汙染(ran)給(gei)城(cheng)市(shi)的生活環境(jing)和(he)市(shi)容(rong)景(jing)觀帶(dai)來諸(zhu)多不(bu)良影(ying)響，擾亂(luan)了(le)正(zheng)常(chang)的生活秩序，已(yi)成(cheng)為當(dang)前城(cheng)市(shi)環境(jing)監(jian)督(du)管理的熱點(dian)、難(nan)點問(wen)題。因(yin)此，如(ru)何有效治理油(you)煙(yan)汙染(ran)，就(jiu)成為當(dang)前環(huan)保部門亟待解決的重要問(wen)題。

油煙(yan)在線監控是(shi)以(yi)數據為支(zhi)持，強(qiang)化(hua)分析(xi)應(ying)用(yong)，充(chong)分利(li)用大數據(ju)技術(shu)，深(shen)入(ru)開展(zhan)環(huan)境(jing)大(da)數據應用(yong)，加(jia)強(qiang)環(huan)境(jing)資(zi)源整合(he)集中、應(ying)用、開放(fang)與(yu)共享(xiang)，通過(guo)數(shu)據(ju)發現問(wen)題、分析(xi)問(wen)題和解決問(wen)題，形“用(yong)數(shu)據管(guan)理、用(yong)數(shu)據決算(suan)、用(yong)數據服(fu)務(wu)"的生態環境(jing)保護新模(mo)式(shi)，解決城(cheng)區突出(chu)油煙(yan)汙染(ran)問(wen)題。

1. 油煙(yan)在線監控系(xi)統(tong)的設計(ji)

油煙(yan)在線監控系(xi)統(tong)的主要(yao)系(xi)統(tong)設(she)計(ji)包(bao)括(kuo)系(xi)統(tong)專(zhuan)門的監控(kong)設備、傳輸(shu)網(wang)絡、監(jian)控中心(xin)。監(jian)控設備主(zhu)要(yao)用(yong)來油(you)煙(yan)的在線監控，配合(he)專(zhuan)門的監測探(tan)頭和監(jian)控(kong)主(zhu)機(ji)來(lai)使用，可以(yi)更好(hao)地監(jian)控(kong)油(you)煙(yan)的濃度(du)及相(xiang)關指數。監測探(tan)頭把監測到(dao)的信息傳輸(shu)給(gei)油煙(yan)監(jian)控的主機(ji)上，在主(zhu)機(ji)上可以(yi)得到(dao)相(xiang)應的數據(ju)並及時進行相(xiang)關處理。與(yu)此同(tong)時(shi)，煙(yan)道(dao)風(feng)機和煙(yan)油(you)凈化(hua)器(qi)的工作(zuo)狀(zhuang)態也屬於(yu)整個(ge)監控設(she)備(bei)的監測範(fan)疇，它(ta)們(men)會(hui)將這(zhe)些監控(kong)的數據(ju)通過(guo)網(wang)絡(luo)上傳到(dao)監控(kong)中心(xin)，這(zhe)樣可以(yi)更好(hao)地從線上來監(jian)控(kong)工作(zuo)（如(ru)圖1所(suo)示(shi)）。

圖(tu)1油煙(yan)在線監測系(xi)統(tong)示(shi)意(yi)圖(tu)

2.1油煙(yan)監(jian)測探(tan)頭

油煙(yan)監(jian)測探(tan)頭是(shi)重要的監測設備(bei)之(zhi)壹(yi)，在整個(ge)在線監控系(xi)統(tong)中(zhong)，油(you)煙(yan)監(jian)測探(tan)頭用了(le)專(zhuan)業(ye)的油煙(yan)傳感(gan)系(xi)統(tong)，它(ta)可以(yi)監測油煙(yan)的濃度(du)，並對(dui)其進行分析(xi)。從而可以(yi)得到(dao)準(zhun)確的油煙(yan)濃度(du)值等(deng)各(ge)項指標(biao)，同(tong)時(shi)可以(yi)感(gan)知油(you)煙(yan)的溫(wen)度(du)、濕(shi)度以(yi)及煙(yan)氣(qi)的壓(ya)力等(deng)。通過(guo)後(hou)期(qi)整理可計(ji)算(suan)出(chu)油煙(yan)的擴散(san)情況(kuang)以(yi)及對(dui)空氣(qi)的汙染(ran)程(cheng)度，分析(xi)相(xiang)關汙染(ran)系(xi)數(shu)，為後(hou)期(qi)監(jian)管提供(gong)參考依(yi)據(ju)。與此同(tong)時(shi)，油煙(yan)監(jian)測探(tan)頭還有特別保護功能(neng)，為了(le)防(fang)止餐(can)飲(yin)業(ye)對(dui)其私(si)自(zi)進行拆卸，在安(an)全(quan)上也做(zuo)出(chu)了(le)特(te)殊(shu)的處理，如(ru)果探(tan)頭與油(you)煙(yan)監(jian)控主(zhu)機(ji)之(zhi)間(jian)的電(dian)纜被(bei)損壞或者(zhe)不能(neng)連(lian)接到(dao)主機(ji)的話，油(you)煙(yan)監(jian)控主(zhu)機(ji)就會自(zi)動(dong)識(shi)別(bie)並(bing)報(bao)警(jing)。此外(wai)，油煙(yan)監(jian)測探(tan)頭很節(jie)能(neng)，運(yun)行功率很低，可以(yi)進行實時(shi)監(jian)測，而且(qie)安(an)裝非常(chang)方便(bian)、穩(wen)定(ding)，可長時間使(shi)用(yong)。

2.2油(you)煙(yan)監(jian)測主機(ji)特(te)點介紹(shao)

它(ta)的主要(yao)性能(neng)特(te)點(dian)是(shi)可以(yi)采用無線通訊，實現(xian)在線數據的上報(bao)和(he)上傳，並(bing)且(qie)油煙(yan)監(jian)測探(tan)頭體積非常(chang)小(xiao)，重量(liang)很輕，密(mi)封(feng)性非常(chang)好(hao)，有效防(fang)止油(you)煙(yan)對(dui)其損壞。而且(qie)它(ta)的結構(gou)設計(ji)便(bian)於(yu)清潔(jie)，安(an)裝方便(bian)。監(jian)測主機(ji)可以(yi)查詢(xun)到(dao)油煙(yan)凈(jing)化設(she)備(bei)的運行時間、運(yun)行溫(wen)度(du)，包(bao)括(kuo)油(you)煙(yan)的壓(ya)力、油(you)煙(yan)的濃度(du)和開關機時(shi)間，並(bing)且(qie)將數(shu)據上報(bao)。智(zhi)能(neng)開機(ji)系(xi)統(tong)可以(yi)自行開關機來(lai)實施(shi)在線的監測。聯網功能(neng)可以(yi)與各(ge)大環(huan)保局(ju)聯網，實行環保局(ju)在線監控的要求(qiu)。

2.3相(xiang)關的軟件(jian)平臺(tai)

生態雲(yun)平臺(tai)監(jian)控系(xi)統(tong)與(yu)軟件(jian)配(pei)合(he)使(shi)用(yong)，它(ta)可以(yi)實時(shi)顯(xian)示(shi)企業(ye)的運行狀況、油(you)煙(yan)凈(jing)化器(qi)和(he)風機的工作(zuo)狀(zhuang)態，實現(xian)凈(jing)化(hua)效率監測，設施(shi)停運(yun)告警(jing)，超標(biao)異常(chang)告警(jing)等(deng)功能(neng)，方便(bian)數(shu)據(ju)保存(cun)、顯(xian)示(shi)、處理、查詢(xun)、統計(ji)，借助(zhu)歷(li)史數(shu)據，可以(yi)更直觀地(di)反映(ying)出監(jian)控點(dian)油煙(yan)汙染(ran)情況(kuang)，對(dui)各(ge)種數(shu)據(ju)進行多種分析(xi)，生成報(bao)表。警(jing)報(bao)管(guan)理包(bao)括(kuo)短(duan)信平臺(tai)，當(dang)數據超過(guo)標(biao)準(zhun)時，設備(bei)關閉(bi)或(huo)異常(chang)，動態報(bao)警(jing)閃(shan)爍(shuo)系(xi)統(tong)卡(ka)通(tong)過(guo)短(duan)信向執法機構(gou)傳遞(di)與(yu)企業(ye)相(xiang)關的信息，為確保更(geng)有(you)效地執法運作和協助(zhu)。

3.油煙(yan)在線監控系(xi)統(tong)的優點(dian)

3.1規範(fan)管理，減(jian)少(shao)油煙(yan)的汙染(ran)

通(tong)過(guo)在線的油煙(yan)監(jian)控管(guan)理，相(xiang)關的管理就(jiu)會(hui)更加(jia)的規範(fan)，可以(yi)防(fang)止壹(yi)些不法(fa)企業(ye)鉆法(fa)律(lv)的空子(zi)非法排放(fang)油(you)煙(yan)，油(you)煙(yan)在線監控系(xi)統(tong)跟蹤(zong)系(xi)統(tong)專(zhuan)註(zhu)於(yu)設(she)備(bei)運行的分散性、安裝(zhuang)狀(zhuang)態的變化(hua)，這是(shi)以(yi)前無(wu)法(fa)集中控(kong)制(zhi)的。能(neng)夠(gou)對(dui)整個(ge)油煙(yan)監(jian)控設(she)備(bei)的運行、清洗(xi)和(he)維護情況(kuang)進行持續監(jian)控，並及時(shi)向管理層(ceng)報(bao)告，我(wo)們(men)要(yao)對(dui)油煙(yan)的監控(kong)多重視(shi)，多(duo)負(fu)責(ze)，要(yao)減少油煙(yan)對(dui)於(yu)環(huan)境(jing)的汙染(ran)。

餐(can)飲(yin)業(ye)排放(fang)的顆(ke)粒(li)物(wu)（TSP）以(yi)PM2.5為主(zhu)，減(jian)少餐(can)飲(yin)業(ye)油煙(yan)排放(fang)有(you)助於(yu)降低(di)空氣(qi)中(zhong)細顆(ke)粒(li)物(wu)PM2.5的汙染(ran)，“十(shi)三五"期(qi)間(jian)，PM2.5年(nian)均(jun)濃度(du)呈逐年(nian)遞(di)減(jian)趨勢，2020年(nian)PM2.5年(nian)均(jun)濃度(du)較2016年(nian)下(xia)降了(le)29.6%，“十(shi)三(san)五(wu)"期(qi)間(jian)，PM2.5的年(nian)均(jun)濃度(du)如(ru)圖2所(suo)示(shi)。“十(shi)三五"期(qi)間(jian)，臺江區空氣(qi)汙染(ran)物(wu)PM2.5的超標(biao)情況(kuang)也(ye)有所(suo)改(gai)善，2020年(nian)未(wei)出(chu)現(xian)PM2.5超標(biao)天氣(qi)，2015～2020年(nian)臺(tai)江區空氣(qi)中(zhong)細顆(ke)粒(li)物(wu)（PM2.5）超標(biao)天數(shu)詳見表1。PM2.5的空氣(qi)汙染(ran)物(wu)負荷(he)系(xi)數(shu)也(ye)在逐年(nian)降低(di)，2020年(nian)較(jiao)2016年(nian)下(xia)降了(le)3.8%。如(ru)圖3所(suo)示(shi)。

圖(tu)22016-2020年(nian)PM2.5濃度(du)變化(hua)曲(qu)線

表12015-2020年(nian)臺(tai)江區空氣(qi)汙染(ran)物(wu)PM2.5超標(biao)天數(shu)表

圖(tu)32016-2020年(nian)臺(tai)江區汙染(ran)物(wu)PM2.5負荷(he)系(xi)數(shu)變(bian)化(hua)圖(tu)（%）

3.2提高(gao)工作(zuo)效率

傳統(tong)采(cai)樣分析(xi)法(fa)無(wu)法(fa)在現(xian)場檢測出油(you)煙(yan)排放(fang)濃度(du)，得到(dao)壹(yi)組數(shu)據(ju)需大(da)約(yue)2天(tian)時間(jian)。要(yao)經(jing)過(guo)采(cai)樣、萃取、分析(xi)、計(ji)算(suan)等(deng)步驟，過(guo)程(cheng)繁瑣，需要(yao)現(xian)場采樣和(he)實驗(yan)分析(xi)兩部門的人(ren)員共同(tong)完成。測量(liang)精(jing)度(du)受(shou)采樣設(she)備(bei)、四(si)氯(lv)化碳純度(du)、操作人(ren)員經驗(yan)等(deng)因(yin)素影(ying)響(xiang)，濾(lv)筒多次(ci)使用後(hou)空白(bai)值增高(gao)也(ye)會影(ying)響到(dao)數據(ju)準(zhun)確性。使用(yong)高(gao)純度(du)四氯化(hua)碳，成本(ben)高(gao)，且四(si)氯化碳對(dui)人(ren)身(shen)健康危害(hai)很大。油(you)煙(yan)在線監控裝置24小(xiao)時(shi)記錄信息，確保數(shu)據(ju)的壹(yi)致(zhi)性和可逆性，通過(guo)對(dui)生態雲(yun)平臺(tai)計(ji)算(suan)機(ji)化控制(zhi)，我(wo)們(men)可以(yi)改變傳統(tong)的手動(dong)控制(zhi)模(mo)式(shi)，除(chu)了(le)大(da)大(da)減(jian)少(shao)了(le)執法人(ren)員及監(jian)測人(ren)員的數量(liang)和(he)工作(zuo)強(qiang)度(du)外(wai)，也(ye)為環(huan)境(jing)決策(ce)提供(gong)了(le)科(ke)學(xue)依(yi)據(ju)，這樣不(bu)僅節(jie)約(yue)了(le)人(ren)力成(cheng)本(ben)，與此同(tong)時(shi)，大大(da)提升(sheng)了(le)工作(zuo)效率。

3.3在線監控數據(ju)準(zhun)確度(du)高於(yu)人(ren)工采(cai)樣

我(wo)們(men)在近(jin)期(qi)對(dui)臺江區六(liu)家酒(jiu)店(dian)的油煙(yan)排放(fang)狀(zhuang)況進行了(le)在線監控和人(ren)工采(cai)樣，並(bing)對(dui)於(yu)兩種方案(an)進行了(le)比(bi)對(dui)，見表1、表2。從在線監控與人(ren)工采(cai)樣的數據(ju)對(dui)比中(zhong)，可以(yi)看(kan)出監(jian)測結果(guo)很接近(jin)，差(cha)異(yi)基(ji)本在誤(wu)差(cha)範(fan)圍(wei)以(yi)內，這說明(ming)在線監控的數據(ju)可信度很高，同(tong)時(shi)，在線監控工作(zuo)效率更高(gao)。

表1監(jian)控數據(ju)1

表2監(jian)控數據(ju)2

4.油(you)煙(yan)在線監控系(xi)統(tong)的幾(ji)種監(jian)測原理

油(you)煙(yan)在線監測儀得到(dao)了(le)大(da)量(liang)的應用(yong)，目前市(shi)面(mian)上油煙(yan)在線監測儀有三(san)種監(jian)測原理，所(suo)得的油煙(yan)細顆(ke)粒(li)物(wu)質(zhi)量(liang)濃度(du)見表3。

表3油(you)煙(yan)細顆(ke)粒(li)物(wu)質(zhi)量(liang)濃度(du)

4.1傳統(tong)電(dian)化學(xue)

具有(you)多孔(kong)位的篩(shai)子傳感(gan)器，當(dang)油煙(yan)顆(ke)粒(li)進入到(dao)傳感(gan)器當(dang)中，傳感(gan)器的孔(kong)位會接(jie)收(shou)到(dao)油煙(yan)顆(ke)粒(li)，從而導致(zhi)篩(shai)子的阻力增加(jia)，影響(xiang)電(dian)流強(qiang)度(du)的變化(hua)。不難(nan)發現，電(dian)流強(qiang)度(du)和(he)油(you)煙(yan)濃度(du)之(zhi)間(jian)成(cheng)線性關系(xi)（正(zheng)比(bi)關系(xi)），從而可以(yi)根據電(dian)場（電(dian)流）強(qiang)度(du)計(ji)算(suan)出(chu)油煙(yan)濃度(du)。

特點(dian)：精度低(di)，平均(jun)1～2周(zhou)需要(yao)維(wei)護壹(yi)次；采(cai)用(yong)單邊(bian)安裝(zhuang)，但(dan)每年(nian)需要(yao)更(geng)換(huan)探(tan)頭。

4.2對(dui)光(guang)法(fa)

采用雙邊(bian)固定安(an)裝，壹(yi)端為發射(she)端(duan)，另(ling)壹(yi)端為接(jie)收(shou)端(duan)。發射(she)端(duan)會持續發出壹(yi)道(dao)紅(hong)外線光(guang)波(bo)給(gei)接收(shou)端(duan)，當(dang)油煙(yan)顆(ke)粒(li)進入到(dao)傳感(gan)器中(zhong)，與(yu)激光(guang)束(shu)交匯時會產生散光(guang)，接(jie)收(shou)端(duan)會(hui)接(jie)受(shou)到(dao)這樣的光(guang)學(xue)變化，從而可以(yi)得出(chu)油(you)煙(yan)濃度(du)的大小(xiao)。

特(te)點：光(guang)學(xue)法的壹(yi)種，精(jing)度(du)比(bi)電(dian)化學(xue)高，比(bi)前散(san)光(guang)學(xue)低；雙邊(bian)安裝(zhuang)抗震動(dong)能(neng)力差(cha)，偏(pian)差後(hou)容(rong)易(yi)出(chu)現數值不(bu)準(zhun)確的現象(xiang)。凈(jing)化(hua)器(qi)出口震(zhen)動大(da)；對(dui)光(guang)法(fa)由(you)於(yu)沒(mei)有反吹(chui)系(xi)統(tong)基(ji)本1～2個(ge)月需要(yao)清洗(xi)探(tan)頭。

4.3光(guang)散(san)射(she)原(yuan)理

光(guang)散(san)射(she)監(jian)測分為“光(guang)粒(li)子(zi)計(ji)數器(qi)"與(yu)“粒(li)子(zi)集合光(guang)散(san)射(she)"兩類。油(you)煙(yan)細顆(ke)粒(li)物(wu)在煙(yan)管(guan)內部傳輸(shu)時(shi)成分穩定(ding)，粒(li)徑(jing)譜(pu)偏(pian)移量(liang)小(xiao)，且(qie)顆(ke)粒(li)物(wu)形(xing)狀(zhuang)呈球形，表面(mian)光(guang)散(san)射(she)特(te)性非常(chang)穩定(ding)，適(shi)合(he)采(cai)用(yong)“粒(li)子(zi)集合光(guang)散(san)射(she)法(fa)"進行表面(mian)積濃度(du)測量(liang)後(hou)換(huan)算(suan)成(cheng)油煙(yan)細顆(ke)粒(li)物(wu)質(zhi)量(liang)濃度(du)，其優(you)點是(shi)裝(zhuang)置簡(jian)單，測量(liang)下(xia)限(xian)低(di)、精度高。

現階(jie)段(duan)油(you)煙(yan)汙染(ran)治(zhi)理與(yu)其(qi)它(ta)汙染(ran)源(yuan)治理有(you)所(suo)不(bu)同(tong)，急(ji)迫(po)解決的不是(shi)油(you)煙(yan)汙染(ran)物(wu)排放(fang)總(zong)量(liang)控(kong)制(zhi)而(er)是(shi)對(dui)油煙(yan)擾(rao)民(min)問(wen)題的迅速(su)有效控制(zhi)。油(you)煙(yan)細顆(ke)粒(li)物(wu)屬於(yu)大(da)氣(qi)PM2.5貢獻(xian)的粒(li)子(zi)，其(qi)巨(ju)大的比表面(mian)積造(zao)成(cheng)油煙(yan)細顆(ke)粒(li)物(wu)（揮(hui)發凝聚與不燃燒產物(wu)凝聚）是(shi)油(you)煙(yan)煙(yan)羽視(shi)覺汙染(ran)的主要(yao)因(yin)素。因(yin)此油(you)煙(yan)細顆(ke)粒(li)物(wu)是(shi)油(you)煙(yan)在線監測的首(shou)要(yao)對(dui)象(xiang)。準(zhun)確監(jian)測油煙(yan)細顆(ke)粒(li)物(wu)的濃度(du)，對(dui)準(zhun)確評(ping)估(gu)油(you)煙(yan)煙(yan)羽視(shi)覺汙染(ran)擾(rao)民(min)程(cheng)度以(yi)及油煙(yan)氣(qi)味擾民(min)程(cheng)度起(qi)到(dao)決定性作用(yong)，因(yin)此油(you)煙(yan)細顆(ke)粒(li)物(wu)的濃度(du)監測是(shi)油(you)煙(yan)在線監測的首(shou)要(yao)項目。綜上所(suo)述(shu)，油(you)煙(yan)汙染(ran)物(wu)在線監測系(xi)統(tong)功能(neng)要(yao)求(qiu)是(shi)實現(xian)對(dui)油煙(yan)細顆(ke)粒(li)物(wu)（PM2.5）排放(fang)情況(kuang)的監測，其次(ci)是(shi)油(you)煙(yan)VOCs的排放(fang)監(jian)測。同(tong)時(shi)，為了(le)修(xiu)正(zheng)監(jian)測數據(ju)，油(you)煙(yan)汙染(ran)物(wu)在線監測設備(bei)可以(yi)配置煙(yan)管(guan)風速(su)傳感(gan)器、煙(yan)管(guan)氣壓(ya)傳感(gan)器、煙(yan)氣(qi)溫(wen)度(du)傳感(gan)器、煙(yan)氣(qi)濕度(du)傳感(gan)器等(deng)輔助傳感(gan)器，通(tong)過(guo)實驗(yan)比(bi)對(dui)光(guang)散(san)射(she)原(yuan)理傳感(gan)器基(ji)本上都能(neng)達到(dao)要求(qiu)。

5.安科瑞餐(can)飲(yin)油煙(yan)監(jian)測雲(yun)平臺(tai)解決方案(an)

AcrelCloud-3500餐(can)飲(yin)油煙(yan)監(jian)測平臺(tai)可對(dui)餐(can)飲(yin)點位進行不間斷(duan)的數據(ju)跟蹤(zong)與統(tong)計(ji)分析(xi)，在發生油煙(yan)濃度(du)預警(jing)時，信息可多種途(tu)徑(jing)及時通知相(xiang)關單位處理，確保油(you)煙(yan)等(deng)汙染(ran)物(wu)的正常(chang)排放(fang)，讓(rang)超標(biao)濃度(du)無處可藏(zang)，防(fang)患於(yu)未(wei)然(ran)。針對(dui)各(ge)餐(can)飲(yin)點位安科(ke)瑞通(tong)過(guo)加(jia)裝多(duo)種產(chan)品可以(yi)進行檢測，主要(yao)有(you)ACY100型號餐(can)飲(yin)油煙(yan)監(jian)測設備(bei)，外(wai)加(jia)裝電(dian)流互(hu)感(gan)器及(ji)溫(wen)濕(shi)度(du)探(tan)頭。

餐(can)飲(yin)油煙(yan)監(jian)測平臺(tai)GIS地(di)圖采(cai)集餐(can)飲(yin)油煙(yan)處理設(she)備(bei)運行狀態和油(you)煙(yan)排放(fang)的濃度(du)數據(ju)，自動對(dui)超標(biao)排放(fang)及(ji)異常(chang)企業(ye)進行提示(shi)預(yu)警，監管部門可迅速(su)進行處理，督(du)促餐(can)飲(yin)企業(ye)整改(gai)設備(bei)，並(bing)定(ding)期(qi)清洗(xi)、維(wei)護，實現(xian)減(jian)排環(huan)保，不(bu)擾(rao)民(min)等(deng)目的。

現場安裝(zhuang)油(you)煙(yan)在線監控儀，實時(shi)監(jian)測排煙(yan)煙(yan)道(dao)內(nei)的油煙(yan)、顆(ke)粒(li)物(wu)和(he)非甲烷(wan)甲烷(wan)總(zong)烴(ting)等(deng)濃度(du)，同(tong)時(shi)對(dui)油煙(yan)凈(jing)化器(qi)和(he)風機的運行電(dian)流和(he)開關狀態進行監測，壹(yi)旦排放(fang)超標(biao)，系(xi)統(tong)會(hui)發出告警(jing)信息。

系(xi)統(tong)結(jie)構(gou)圖如(ru)下：

6.平臺(tai)主(zhu)要功能(neng)

系(xi)統(tong)拓(tuo)撲(pu)圖(tu)如(ru)下：

6.1首(shou)頁(ye)

①接入(ru)企業(ye)

顯(xian)示(shi)接(jie)入的企業(ye)數，監(jian)測點位數；

②AQI天(tian)氣

實時(shi)AQI天(tian)氣(qi)狀況(kuang)；

③告警(jing)率(lv)、超標(biao)率、在線率

顯(xian)示(shi)告警(jing)企業(ye)數量(liang)，告警(jing)率(lv)，包(bao)括(kuo)超標(biao)、在線率統計(ji)；

④地圖(tu)點(dian)位統計(ji)

按接(jie)入(ru)企業(ye)GIS，在地(di)圖(tu)展示(shi)。

6.2大(da)屏(ping)展示(shi)

該(gai)頁(ye)面(mian)通(tong)過(guo)分倉(cang)形式(shi)將雲(yun)平臺(tai)系(xi)統(tong)的所(suo)有(you)基(ji)本信息全(quan)部展示(shi)在大(da)屏(ping)上，主要(yao)包(bao)含(han)了(le)項(xiang)目總(zong)覽(lan)，企業(ye)隱患(huan)排名(ming)，報(bao)警(jing)信息列表，監(jian)測點位以(yi)及報(bao)警(jing)統(tong)計(ji)，監測點位地理位置，工單(dan)任(ren)務(wu)統(tong)計(ji)等(deng)。

6.3實時(shi)監(jian)控(kong)

系(xi)統(tong)可進行監測點的篩(shai)選，點擊每個(ge)監測點信息，可以(yi)看(kan)到(dao)實時(shi)數(shu)據(ju)和24小(xiao)時(shi)數據變化(hua)曲(qu)線。並且可以(yi)看(kan)到(dao)監測節(jie)點(dian)的歷史告警(jing)信息。

實時(shi)監(jian)測數據(ju)包(bao)括(kuo)油(you)煙(yan)凈(jing)化器(qi)和(he)風機的運行電(dian)流，油(you)煙(yan)濃度(du)、顆(ke)粒(li)物(wu)濃度(du)和NMHC濃度(du)等(deng)信息。

實時(shi)狀(zhuang)態列表

系(xi)統(tong)對(dui)當(dang)前點(dian)位進行數據列表統(tong)計(ji)，對(dui)采集的實時(shi)數(shu)據(ju)匯總(zong)，分析(xi)其(qi)運(yun)行狀態，預警(jing)範(fan)圍(wei)等(deng)。

運行工況(kuang)

實時(shi)監(jian)測數據(ju)包(bao)括(kuo)油(you)煙(yan)凈(jing)化器(qi)和(he)風機的運行電(dian)流，根據電(dian)流數(shu)值來(lai)判(pan)斷(duan)當(dang)前進化器的運行狀態，包(bao)括(kuo)失聯、停機(ji)、運(yun)行等(deng)狀態，結合(he)運行數據曲(qu)線，更加(jia)方便(bian)直(zhi)觀。

6.4隱(yin)患管(guan)理

1）後(hou)臺根據測點設(she)置的濃度(du)閾值以(yi)及門在隱(yin)患(huan)巡查中(zhong)產(chan)生對(dui)應的報(bao)警(jing)信息，並(bing)在首(shou)頁(ye)進行鈴(ling)鐺(cheng)和語(yu)音提示(shi)；

2）企業(ye)用戶(hu)對(dui)隱患(huan)進行確認，確認工單(dan)派(pai)發對(dui)象(xiang)，工單(dan)截(jie)至(zhi)期(qi)限(xian)，以(yi)及工單(dan)任(ren)務(wu)描(miao)述(shu)；

3）運(yun)維人(ren)員確認工單(dan)內(nei)容(rong)並(bing)對(dui)隱患(huan)進行處理，填(tian)寫處理結(jie)果(guo)詳情，上傳現(xian)場圖片(pian)等(deng)附件(jian)或(huo)進行二(er)級派發；

4）相(xiang)關企業(ye)用戶(hu)可在“隱(yin)患(huan)記錄"頁(ye)面(mian)來(lai)確認對(dui)應隱(yin)患信息的處理進度，包(bao)括(kuo)是(shi)否處理、是(shi)否派發；

6.5統計(ji)分析(xi)

超標(biao)分析(xi)

對(dui)相(xiang)關的采集數據(ju)油煙(yan)、顆(ke)粒(li)物(wu)、NMHC數(shu)據(ju)進行關聯分析(xi)，對(dui)超標(biao)的種類(lei)、企業(ye)進行餅狀圖(tu)的展示(shi)，同(tong)時(shi)對(dui)報(bao)警(jing)企業(ye)進行排名(ming)，根據排名(ming)情況(kuang)對(dui)相(xiang)關企業(ye)進行數據和(he)運行狀態的分析(xi)評(ping)價(jia)。

歷(li)史數(shu)據

支(zhi)持對(dui)數據(ju)進行年(nian)、月、日篩(shai)選查詢(xun)，自定(ding)義日(ri)期(qi)篩(shai)選數據，相(xiang)關數據(ju)支(zhi)持Excel表格導出，便(bian)於(yu)後(hou)期(qi)數(shu)據的校驗(yan)和(he)排查。

設(she)備(bei)維護

設(she)備(bei)需要(yao)定(ding)期(qi)清洗(xi)、維(wei)護和(he)更(geng)換(huan)濾(lv)芯。

6.6統(tong)計(ji)分析(xi)

用(yong)戶(hu)分析(xi)報(bao)告

用(yong)戶(hu)分析(xi)報(bao)告模(mo)塊(kuai)，將企業(ye)目前的告警(jing)進行匯總(zong)，支(zhi)持模(mo)板(ban)的Word導出(chu)，具體的模板(ban)內容(rong)可根據客(ke)戶需求(qiu)實現(xian)定(ding)制(zhi)化(hua)設(she)計(ji)。

在線時長分析(xi)

企業(ye)在線時長報(bao)告模(mo)塊(kuai)，將企業(ye)目前監(jian)測儀的在線時長，失聯時長(chang)，風(feng)機、凈化(hua)器的在線、離(li)線時間進行匯總(zong)，以(yi)折(zhe)線圖、雷(lei)達圖的形式(shi)展(zhan)示(shi)。

6.7設(she)備清洗(xi)維(wei)護

設(she)置企業(ye)檢測儀定期(qi)的清洗(xi)、更(geng)換(huan)計(ji)劃，包(bao)括(kuo)維(wei)護監(jian)測點位的安裝(zhuang)時間，上壹(yi)次清洗(xi)時(shi)間，以(yi)及下壹(yi)次的維護周(zhou)期(qi)，對(dui)應的負責(ze)人(ren)等(deng)信息，清洗(xi)前/後(hou)照片對(dui)比。

6.8視(shi)頻(pin)功能(neng)

支(zhi)持餐(can)飲(yin)點位“壹(yi)點壹(yi)視(shi)頻(pin)"的接入(ru)模式(shi)，在餐(can)飲(yin)汙染(ran)排放(fang)點(dian)位安裝(zhuang)攝像(xiang)頭。

支(zhi)持：

①視(shi)頻(pin)實時(shi)預(yu)覽(lan)監測

②歷史視(shi)頻(pin)回放(fang)功能(neng)

7.系(xi)統(tong)硬(ying)件(jian)配(pei)置

5.總(zong)結(jie)與(yu)分析(xi)

油(you)煙(yan)在線監控系(xi)統(tong)可以(yi)實現(xian)在線監控各(ge)個(ge)餐(can)飲(yin)企業(ye)的油煙(yan)凈(jing)化器(qi)風(feng)機的開關狀態，並且(qie)可以(yi)將指標(biao)進行相(xiang)關系(xi)統(tong)的上傳，同(tong)時(shi)，也可以(yi)查詢(xun)統計(ji)在不(bu)同(tong)階(jie)段(duan)每(mei)個(ge)企業(ye)的油煙(yan)監(jian)測的情況(kuang)，包(bao)括(kuo)對(dui)於(yu)企業(ye)油煙(yan)的凈化(hua)率也可以(yi)做出相(xiang)應的調(tiao)整，壹(yi)方面(mian)是(shi)這(zhe)項油(you)煙(yan)凈(jing)化監(jian)測系(xi)統(tong)可以(yi)為監(jian)管(guan)部門提供(gong)有效的數據(ju)和相(xiang)關的監測報(bao)告，合(he)格才(cai)解決環保部門對(dui)於(yu)餐(can)飲(yin)業(ye)的監督(du)情況(kuang)。與(yu)此同(tong)時(shi)，它(ta)可以(yi)提高(gao)環境(jing)管(guan)理能(neng)力和(he)監(jian)督(du)執法的水(shui)平，我(wo)相(xiang)信這項(xiang)系(xi)統(tong)可以(yi)為以(yi)後(hou)的監管(guan)帶來更多的幫(bang)助(zhu)，並且對(dui)改善城(cheng)市(shi)環境(jing)質(zhi)量(liang)有(you)重要的意(yi)義(yi)。

參考文獻(xian)

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